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2024년 11월 8일 방송된 248회 편스토랑에는 트로트가수 이찬원이 출연하여 고향 친구들을 위한 여러 레시피가 공개되었습니다. 그중 김치제육볶음은 삼겹살을 굽다가 삼겹살 기름이 나오면 잘 익은 김치를 넣고, 양념장을 넣어 삼겹살과 김치, 양념장을 함께 볶아 만드는 요리입니다. 한국인들의 소울푸드 삼겹살을 이용하여 만들어 더욱 맛이 있으며, 삼겹살을 불판에 구워 먹다가 김치와 양념장만 추가하면 완성되기 때문에 간편합니다. 오늘은 편스토랑 이찬원의 김치제육볶음 재료와 만드는 방법을 알아보겠습니다.
편스토랑 이찬원 김치제육볶음 재료
이찬원의 김치제육볶음 양념장에는 이찬원의 킥 굴소스가 들어가 더욱 풍부한 맛을 냅니다.
- 삼겹살 300g
- 소금
- 후추
- 김치 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 참기름 1/2T
<양념장 재료>
- 고춧가루 1T
- 설탕 평평하게 2T
- 진간장 1/2T
- 참치액 1T
- 맛술 1.5T
- 굴소스 1/2T
- 다진 마늘 1/2T
- 고추장 1T
편스토랑 이찬원 김치제육볶음 만드는 방법
※ 삼겹살을 구워서 즐기시다가 남은 삼겹살에 김치와 양념을 넣고 만들어도 되고, 처음부터 제육볶음으로 요리하셔도 맛있습니다.
1. 팬에 식용유를 두르고 강불로 예열합니다.
※ 팬에 삼겹살 지방을 올렸을 때 바로 기름이 나오면 예열이 된 상태입니다.
2. 예열된 팬에 삼겹살을 올리고 소금과 후추를 뿌려 강불로 굽습니다.
3. 고기가 익어 기름이 충분히 나오면 고기 기름을 모아주고 김치를 올려줍니다.
※ 김치의 수분과 기름이 만나 튈 수 있으니 주의하세요.
4. 볼에 고춧가루 1T, 설탕 평평하게 2T, 진간장 1/2T, 참치액 1T, 맛술 1.5T, 굴소스 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 고추장 1T를 넣고 섞어줍니다.
5. 팬에 김치가 노릇하게 익으면 볼에 만들어둔 양념장을 넣고 양파와 대파를 채 썰어 넣고 함께 볶아줍니다.
※ 양념장은 취향에 맞게 조절해 주세요.
6. 마지막에 참기름 1/2T를 넣으면 완성!!
마치며
오늘은 편스토랑에 출연한 이찬원이 친구들을 위해 요리한 김치제육볶음 재료와 레시피를 알아보았습니다. 이찬원의 제육볶음은 삼겹살을 굽다가 기름에 김치를 볶은 뒤 양념장과 함께 볶아 더욱 맛있으며, 양념장에는 이찬원의 킥인 굴소스가 들어가 감칠맛을 살려줍니다. 삼겹살을 구워 먹다가 중간에 만들어도 좋고, 처음부터 김치제육볶음을 만들어도 좋은 이찬원의 레시피인데요, 이번 주말 가족과 함께 김치제육볶음을 즐겨보시기 바랍니다. 감사합니다.
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