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2024년 11월 1일 방송된 247회 편스토랑에는 이정현 배우가 출연하여 영양 만점인 파프리카 요리를 선보였습니다. 그중 빨주노초 파프리카 주먹밥은 파프리카의 알록달록한 색감을 활용하여 보기도 좋고 영양가도 풍부한 요리인데요, 아이들 영양에 최고인 파프리카뿐만 아니라 소고기도 들어가서 맛도 모양도 잡았습니다. 이정현의 파프리카주먹밥은 아이들 소풍도시락으로 활용해도 좋은데요, 오늘은 재료와 레시피를 정리해 보겠습니다.
편스토랑 이정현 파프리카주먹밥 재료
이정현의 파프리카주먹밥 재료에는 다양한 색깔의 파프리카가 필요합니다. 꼭 4가지 색깔이 아닌 더 적은 색깔의 파프리카로 만들어도 좋습니다. 또한 파프리카뿐만 아니라 소고기 다짐육도 들어가서 더욱 맛있습니다.
- 빨간색, 주황색, 노란색, 초록색 파프리카 각각 1/4개
- 식용유
- 쌀밥 280g
- 참기름
- 소금
- 꺠
- 소고기 다짐육 100g
<소고기양념장 재료>
- 양조간장 1/2T
- 프락토 올리고당 1/2T
- 참기름 1/2T
※ 초록색 파프리카는 초록색 피망으로 대체 가능합니다.
※ 프락토 올리고당은 올리고당으로 대체 가능합니다.
편스토랑 이정현 파프리카주먹밥 만드는 방법
이정현의 빨주노초 파프리카 주먹밥은 알록달록한 다진 파프리카와 소고기 다짐육, 밥을 잘 섞어 동그랗게 주먹밥을 완성한 뒤 김펀치를 이용하여 얼굴을 만들어주면 더욱 재미있는 요리가 됩니다.
1. 빨간색, 주황색, 노란색, 초록색 파프리카 1/4개를 각각 다져줍니다.
※ 씨를 제거하고 다집니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 파프리카에 소금을 약간 뿌려 볶아줍니다.
※ 색이 섞이지 않게 각각 볶아줍니다.
※ 파프리카를 볶으면 단 맛이 올라옵니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 소고기 다짐육을 강불에 볶아준 뒤 고기가 어느 정도 익으면 양조간장 1/2T, 프락토 올리고당 1/2T(올리고당 대체 가능), 참기름 1/2T를 넣고 볶아줍니다.
4. 참기름, 소금, 깨를 약간씩 넣고 간을 한 쌀밥에 볶은 소고기와 파프리카를 섞어 가며 동그랗게 뭉쳐주면 완성!!!
※ 김펀치를 이용하여 눈과 입을 꾸며주면 아이들이 더욱 좋아합니다.
파프리카의 효능
- 비타민 C가 풍부해 면역력 증진이 도움이 됩니다.
- 철, 칼슘, 칼륨, 인 등 성장기에 필요한 다양한 무기질을 함유하고 있습니다.
- 빨간색은 비타민 A가 풍부하며, 주황색은 피부 미용에 효과가 있고, 노란색은 무기질이 풍부합니다.
마치며
오늘은 편스토랑에 출연하여 이정현이 공개한 알록달록 파프리카 주먹밥 재료와 레시피를 정리해 보았습니다. 아이들에게 필요한 영양소가 가득 들어있는 파프리카를 볶아서 단맛을 내어 거부감 없이 먹을 수 있도록 하며, 다짐 소고기를 넣어 식감을 살린 주먹밥 레시피인데요, 아이들이 좋아하는 알록달록한 색감에 김펀치로 얼굴까지 꾸며주면 최고의 소풍 도시락이 될 것 같습니다. 감사합니다.